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La Farine « Meule bio T80 », issue du Moulin de Colagne, est un mélange de blés meuniers biologiques. Elle est obtenue sur meule de pierre en silex et affiné au système SODER. D’une teinte bise, optez pour cette farine polyvalente pour des réalisations de pains variées et délicieuses.
La farine « Meule Bio T110 », est issue d’un mélange de blés meuniers biologiques. Elle est obtenue sur meule de pierre en silex et affinée au système SODER, ici, au Moulin de Colagne. C’est une farine semi complète permettant de façonner des pains rustiques aux parfums prononcés.
La farine « Meule Bio Intégral », issue du Moulin de Colagne, est un mélange de blés meuniers biologiques. Elle est obtenue sur meule de pierre en silex et affinée au système SODER. C’est une farine complète, très riche en fibre, permettant de réalisé du pain intégral aux saveurs intenses.
La Farine « Meule bio T65 », issue du Moulin de Colagne, est un mélange de blés meuniers biologiques. Elle est obtenue sur meule de pierre en silex et affiné au système SODER. D’une teinte crème, elle offre une grande polyvalence et vous permettra de crée des pains savoureux.
Explorez notre Farine de Meule Petit Épeautre Intégral, d’une teinte ocre et riche en fibres. Avec son faible taux de gluten, elle est généralement bien tolérée. Parfaite pour les pains en moules avec des taux d’hydratation proches de 100%, elle dégage des arômes sucrés et épicés, créant une expérience gustative unique.
Farine de Meule Petit Épeautre Blanc, un héritage ancien d’une graminée sauvage originaire du Proche-Orient. D’une teinte jaune ocre, cette farine T80 offre une alternative au gluten, idéale pour ceux sensibles aux protéines du blé tendre.
La Farine de Sarrasin sur meule de pierre, d’une teinte grise distinctive, séduit par sa richesse en fibres et ses arômes authentiques. Idéale pour les pains sans gluten, les crêpes, et la biscuiterie. Optez pour la Farine de Sarrasin sur Meule de Pierre et sublimez vos préparations avec une saveur authentique et une texture inégalée.
La farine de grand épeautre bio intégral est une farine de type T150. Elle est fabriquée à partir de grains de grand épeautre, une céréale ancestrale proche du froment. La farine de grand épeautre bio intégral est plus riche en fibre et est plus facile à travailler que son ancêtre l’engrain. Et possède un goût sobre et unique.
La farine de grand épeautre bio blanc est une farine de type T80. Elle est fabriquée à partir de grains de grand épeautre, une céréale ancestrale proche du froment. La farine de grand épeautre blanc a une couleur bise et est plus facile à travailler que son ancêtre l’engrain. Et possède un goût sobre et unique.
Notre Farine de Blés Anciens « Population Minervois » est cultivée dans le terroir du Minervois, cette farine biologique offre une noblesse de saveurs inégalée. la mouture sur meule de pierre préserve la richesse des arômes et la qualité nutritionnelle. Optez pour l’excellence, créez des pains authentiques et démarquez-vous avec une farine d’exception.
La Farine de Meule Khorasan bio intégral, correspond à un T150 et d’une teinte jaune safran, elle est riche en fibres. C’est un blé ancien classé parmi les blés durs. Idéale pour les pains en bannetons ou en moules, elle présente des arômes délicats de noix et noisettes, très légèrement sucrés, accompagnés d’une mie dense.
La Farine de Meule Khorasan bio Blanc, correspond à un T80 et d’une teinte jaune safran, c’est un blé ancien classé parmi les blés durs. Idéale pour les pains en bannetons ou en moules, elle présente des arômes délicats de noix et noisettes, légèrement sucrés, accompagnés d’une mie dense.
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