01
Sep
Description du SODER
La mouture sur meule de pierre et le système SODER requièrent un savoir faire ancestral que nous perpétuons au Moulin de Colagne. Cliquez sur l’image.
Étiquette : levainnaturel
13
Avr
Infographies : La mouture sur meule de pierre et les avantages en panification.
Les farines de meule du Moulin de Colagne
Cliquez sur l’image.
13
Avr
Description des meules de pierre
La mouture sur meule de pierre et le système SODER requièrent un savoir faire ancestral que nous perpétuons au Moulin de Colagne. Cliquez sur l’image.
12
Jan
LE LEVAIN « What is it
Le levain, une histoire ancienne.
Formation, pour en savoir, cliquez sur l’image.