Sarrasin

29 octobre 2024

Agrandissement et modernisation au Moulin de Colagne

Entre modernisation et tradition, le Moulin de Colagne renforce ses infrastructures pour améliorer sa production et garantir la qualité de ses farines. Des nouvelles meules au laboratoire optimisé, ces agrandissements marquent un chapitre dans l’histoire du Moulin.

12 août 2024

Revue de presse – Centenaire du Moulin

Découvrez la revue de presse du centenaire du Moulin de Colagne : un siècle d’excellence et d’innovation célébré par les médias.

16 juillet 2024

Centenaire du Moulin de Colagne

Le week-end du 29 juin 2024, le Moulin de Colagne a ouvert ses portes à plus de 200 invités pour célébrer son centenaire. Cet événement marquant a été l’occasion de mettre en lumière un siècle de tradition meunière et d’innovation au cœur de la région.

20 mai 2023

Le piquage des meules de pierre en silex

Tous les ans, ou un peu plus, les meules de pierres de silex sont entretenues pour conserver leur propriété abrasive. Avant tout était manuel et on les piquait avec un marteau et un pique. Aujourd’hui le marteau pneumatique aide bien les hommes à réaliser ce travail fastidieux.

6 avril 2023

Congrès international Kapital Pa 2023

Le IIIe Congrès International Sabadell-Barcelona Kapital Pa en 2023 approche à grands pas ! Du 6 au 8 mai, venez nous retrouver à « Fira Sabadell » pour découvrir nos nouvelles créations et partager notre passion pour la boulangerie et les farines de qualité. Une expérience à ne pas manquer !

5 janvier 2022

Intersicop 2022 : Salón international de panadería

Plongez dans l’univers envoûtant de la boulangerie au Salon Intersicop 2022 ! Rencontrez-nous du 19 au 22 février et laissez-vous séduire par nos délicieuses créations. Découvrez nos farines de qualité, des blés anciens au petit épeautre, tout en assistant à des démonstrations en direct.

9 décembre 2021

Démonstration au CFA Henri Martin de Lézignan

Plongez dans l’univers de la panification avec le Moulin de Colagne ! Découvrez nos démonstrations récentes au CFA Henri Martin de Lézignan, où les apprenants ont exploré les farines de meule biologiques et perfectionné leurs compétences en utilisant des techniques de fermentation au levain naturel.

21 septembre 2021

Congrès internacional Barcelone Kapital Pa 2021

Retrouvez-nous au congrès international Kapital Pa de Barcelone du 15 au 17 octobre 2021 ! Venez déguster nos délicieuses créations et échanger avec notre équipe passionnée. Ne manquez pas cet événement incontournable.

13 avril 2021

Les bienfaits nutritionnels de la farine de meule T80

Découvrez les bienfaits de la farine de meule T80. Une source nutritionnelle de qualité, offrant une richesse en antioxydants, fibres, minéraux et vitamines pour une santé optimale. Incorporer cette farine dans vos recettes vous assure plaisir gustatif et bienfaits nutritionnels.

6 avril 2021

Notre Bibliothèque Boulangère #1

Explorez notre sélection de livres sur le levain et le pain, idéale pour tous les passionnés de boulangerie, des débutants aux professionnels. Trouvez inspiration et conseils pour préparer votre levain et créer de délicieux pains !

17 mars 2021

Démonstration au CFA des métiers de Boulazac

Le 12 mars, le CFA des métiers de Boulazac a accueilli une démonstration sur le thème du Bio, mettant en avant les farines du Moulin. Animée par le Moulins de Colagne et la minoterie Duchez, l’événement a permis aux apprentis et artisans d’explorer les subtilités de la panification biologique et d’acquérir de précieux savoir-faire.

25 mars 2020

Démarche ISO22000

Pourquoi et comment le moulin à été formés à l’ISO 22000, nouvelle norme internationale sur le management de la sécurité des aliments.