Recettes

Préparation

1. Mélangez le miel et l’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Ajoutez le mix pain d’épices bio et la farine, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, pour une épaisseur d’environ 1 cm.
4. Placez la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la au laminoir pour une épaisseur d’environ 5 mm.
6. Découpez la pâte avec un emporte-pièce de la forme désirée (bonhomme, sapin, étoile, etc.).
7. Disposez les formes sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
8. Faites cuire les formes au four préchauffé à 180 °C / 200 °C pendant 12 à 15 minutes.
9. Laissez les bonhommes en pain d’épices refroidir complètement avant de les décorer avec du glaçage.

Trucs & astuces

Pour des bonhommes en pain d’épices encore plus gourmand, vous pouvez ajouter des noix, des raisins secs ou des fruits confits à la pâte. Si vous souhaitez réaliser des formes plus complexes, vous pouvez utiliser des moules à biscuits.
Pour un glaçage brillant, utilisez du sucre glace et du jus de citron. À l’inverse, pour un glaçage mat, utilisez du sucre glace et de l’eau.

Pour réaliser un délicieux pain d’épices bio, suivez la recette ci-dessous, une recette facile et rapide !