Cette semaine, c’est un membre de notre équipe, qui partage avec vous son secret pour un apéritif réussi : un cake salé au chèvre et au lard fumé. Généreux, ultra-moelleux et délicieusement rustique, il met à l’honneur le mariage parfait du terroir et de la gourmandise. À vos tabliers !
Préparation :
- Couper le lard en morceaux et le faire cuire
- Préchauffer votre four à 180°C (th6)
- Dans un récipient, mélanger la farine et la levure
- Ajouter les oeufs, le lait et l’huile
- Une fois un mélange homogène obtenu, ajouter l’emmental râpé, le sel et le poivre.
- Votre base pour le cake est prête !
- Ajouter ensuite votre garniture : ici le lard fumé (coupé et cuit) et votre chèvre (coupé en dé)
- Beurrer et chemiser le moule à cake (ou mettez du papier sulfurisé)
- Verser votre préparation dans le moule
- Enfourner 45 min à 180°C
Comment le déguster ?
Ce cake sera la star de vos apéritifs et pique-niques, ou fera un parfait repas pour l’été, accompagné d’une salade verte et d’un filet de vinaigre balsamique.
Variez les plaisirs !
La base du cake est universelle. Laissez libre cours à vos envies en changeant la garniture : olives vertes, tomates séchées, dés de courgettes poêlées, féta ou noix… Tout lui va !