Molino de ColagneHarinas convencionales y ecológicas

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Elegir la harina adecuada

La elección de la harina adecuada depende de su uso e implica conocer las distintas variedades de trigo y cereales. Desde la harina blanca hasta la harina casi universal (T45 -T80), pasando por la semicompleta (T110), la completa (T150) o la integral (T170), cada harina tiene sus particularidades, ventajas y usos.

Nuestros panaderos asesores están a su disposición para aconsejarle, guiarle y ayudarle a encontrar la harina ideal para sus creaciones. Porque elegir la harina adecuada es el primer paso hacia el éxito de sus creaciones.

Nuestra maestría

Más de un siglo trabajando con trigo

Piedra de molino

Piedra de molino

La muela de sílex ocupa un lugar central en nuestro molino, representando el corazón de nuestro proceso de producción. Este método artesanal nos permite preservar los aromas naturales de los granos y crear productos excepcionales conocidos por sus cualidades y sabores distintivos. La utilización de la muela de sílex, combinada con el sistema Soder, nos permite garantizar una molturación homogénea y sin sobrecalentamiento, preservando así las características esenciales de nuestras harinas.

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El sistema Soder

El sistema Soder

El sistema SODER es un método inventado para transformar la sémola en harina de la manera más eficaz, reduciendo al mínimo la cantidad de energía necesaria. Produce una harina fina y de calidad, reduciendo la sémola sin calentarla lo que garantiza una harina de mejor calidad. Inventado por Oscar Soder en 1912, presenta numerosas ventajas, incluida aquella de preservar la calidad nutritiva del germen de trigo durante todo el proceso de molturación.

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Nuestro compromiso

al servicio de la calidad

Compromiso con la calidad

En el Molino de Colagne, nuestro compromiso con la calidad queda demostrado por nuestra dedicación a ofrecer a nuestros clientes productos de alta calidad, constantes durante todo el año y conformes a todas las normativas. Desde el principio, hemos dedicado nuestros esfuerzos a preservar la maestría tradicional, elevando al mismo tiempo la calidad de nuestros productos. Nuestro departamento de calidad realiza análisis en profundidad para garantizar la conformidad y la calidad de nuestros productos, ofreciendo a nuestros clientes una garantía adicional.

Nuestras certificaciones

Estamos orgullosos de poseer la certificación de Agricultura Biológica (AB), lo que demuestra nuestro compromiso con la calidad y el medio ambiente. También contamos con la certificación FCA, para el suministro de materias primas destinadas a la alimentación animal, y estamos en proceso de obtener la certificación ISO 22000 para garantizar un producto seguro y de calidad.

Un socio de proximidad

Tanto como socio local, nos comprometemos a preservar nuestro terruño y a elaborar productos de la máxima calidad. Situamos a nuestros clientes en el centro de nuestro enfoque y trabajamos en estrecha colaboración con nuestros distintos socios para satisfacer cada necesidad. Damos prioridad a los proveedores locales y regionales, para garantizar que la calidad de nuestros productos esté firmemente arraigada en nuestra región. También colaboramos con la asociación «Le clos du Nid», comprometida con las personas discapacitadas, para envasar nuestras bolsas de harina de 1 kg y 5 kg. Es un compromiso humano que nos importa.

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Campos de trigo

Nuestros sectores

Campos de trigo

El sector ecológico

Desde 1990, el Molino de Colagne se ha comprometido con la producción ecológica. Nuestro objetivo es elaborar productos de calidad, sanos, auténticos y naturales. Con más de 30 años de experiencia en este campo, nuestro molino responde a las exigencias de los consumidores de hoy en día. Al invertir en el sector ecológico, también damos a conocer nuestro terruño, la Lozère, una región que ha sabido preservar su patrimonio natural y sus raíces.

El sector Limagne

Desde hace varios años, el Molino de Colagne colabora con el sector de Limagne, conocido por sus excepcionales trigos de molienda y su compromiso con la agricultura responsable. Este sector promueve los valores de la salud, del medio ambiente y el compromiso humano. Nuestro trabajo con este sector nos permite ofrecer a nuestros clientes productos de la máxima calidad, contribuyendo al mismo tiempo al desarrollo sostenible y apoyando a las comunidades agrícolas locales.

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