Meule bio Complète

Description

Découvrez notre farine de meule bio complète enrichie, une invitation à renouer avec la tradition meunière. Arborant une riche teneur en fibre, cette farine est le fruit d’un savoir-faire d’exception.

• Fibres Naturelles : Une teneur élevée en fibres pour une expérience nutritive optimale.
• Polyvalence : Adaptée à diverses méthodes de fermentation, elle offre une facilité de mise en œuvre assurant un volume parfait.
• Idéal pains complets : en moule ou en bâtards, elle libère des arômes intenses.

Les + de la farine

Notre farine de meule bio complète incarne le savoir-faire exceptionnel de notre meunerie à chaque étape. La mouture sur meule de pierre en silex, conjuguée au système SODER exclusif, assure une qualité exceptionnelle en préservant intégralement le germe de blé. Nos blés biologiques, sélectionnés avec minutie, se démarquent par la richesse et la qualité de leurs protéines. Chaque lot fait l’objet de contrôles rigoureux, testé pour les pesticides, les mycotoxines, les métaux lourds, et la microbiologie, en totale conformité avec les normes strictes du cahier des charges biologiques.

• Mouture sur meule de silex et système SODER.
• Riches en protéines, cultivés selon les normes biologiques.
• Contrôles stricts et Analyses conforme aux standards bio.

Composition :

Farine intégrale issue d’un mélange de blé meuniers bio*. Gluten, farine de blé, Alpha amylase, xylanase, acide ascorbique.

*Ingrédients issus de l’agriculture biologique conformément au règlement UE 2018/848. Certifié par Bureau Véritas.

Teneur en Cendres : supérieur à 1,40 %

Teneur en Protéines : supérieur à 9,5 %

Allergènes :

Céréales contenant du gluten. Gluten de blé Risque de contamination croisée avec du soja.

Profil nutritionnel :