Descripción
Descubra nuestra harina integral ecológica enriquecida, una invitación a revivir la tradición molinera. Rica en fibras, esta harina es el fruto de un saber hacer excepcional.
- Fibra natural: Un alto contenido en fibra para una experiencia nutricional óptima
- Polivalencia: Apta para diversos métodos de fermentación, es fácil de utilizar y garantiza un volumen perfect
- Ideal para panes integrales: en moldes o en barritas, libera sabores intensos
Los beneficios de la harina
Nuestra harina integral ecológica de piedra encarna el excepcional saber hacer de nuestro molino en cada una de sus etapas. La molturación en piedra de sílex, combinada con el sistema exclusivo SODER, garantiza una calidad excepcional al preservar íntegramente el germen de trigo. Nuestros trigos ecológicos, meticulosamente seleccionados, se distinguen por la riqueza y la calidad de sus proteínas. Cada lote se somete a rigurosos controles, con pruebas de pesticidas, micotoxinas, metales pesados y microbiología, en total conformidad con las estrictas normas del pliego de condiciones ecológico.
- Molido en muela de sílex y sistema SODER
- Rico en proteínas, cultivado de acuerdo con las normas ecológicas
- Estrictos controles y análisis conformes a las normas ecológicas.
Composición:
Harina integral procedente de una mezcla de trigo de molienda ecológico*. Gluten, harina de trigo, alfa amilasa, xilanasa, ácido ascórbico.
*Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica conforme al reglamento UE 2018/848. Certificado por Bureau Véritas.
Contenido en cenizas: superior a 1,40
Contenido en proteínas: superior al 9,5
Alérgenos :
Cereales que contienen gluten. Riesgo de contaminación cruzada con la soja.
Perfil nutricional :
| Valor energético por 100 g : | 349 Kcal / 1479 Kj |
| Grasa : | 1,7 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados : | 0,3 g |
| Hidratos de carbono : | 69 g |
| de los cuales azúcares : | 2,2 g |
| Proteínas : | 11 g |
| Sal : | < 0,01 g |
| Fibra : | 7,9 g |