Descripción
La harina de trigo sarraceno, con su característico tono gris, seduce por su alto contenido en fibra y sus sabores auténticos. Ideal para panes, tortitas y galletas sin gluten.
En panificación, puede añadirse en una proporción del 10-30% cuando se mezcla con harina de trigo, o del 20-30% cuando se incluye al final del amasado de la masa de trigo sarraceno escaldada. Esta técnica de escaldado confiere al pan una consistencia extra, una textura diferente y una vida útil más larga.
Explore la creatividad culinaria incorporando esta harina a sus recetas favoritas para darles un toque distintivo y nutritivo.
Los beneficios de la harina
Nuestra Harina de Alforfón Molido es el resultado de una molienda experta con muela de pedernal y refinada con el sistema SODER. Esto garantiza una calidad excepcional al preservar todo el germen de trigo en todas nuestras harinas. El trigo sarraceno se caracteriza por su calidad y autenticidad.
- Molido en una muela de pedernal con el sistema SODER
- Una harina auténtica y de calidad
- Rica en fibras: Contribuye a una alimentación equilibrada
- Sabores auténticos: Aporta un sabor inconfundible a las preparaciones
- Apta para una gran variedad de recetas sin gluten
Composición:
Harina de alforfón producida en una piedra de molino de sílex y refinada mediante el sistema SODER.
Contenido en proteínas: más del 9,5
Alérgenos :
Cereales que contienen gluten. Riesgo de contaminación cruzada con la soja.
Perfil nutricional :
| Valor energético por 100 g : | 348 Kcal / 1470 Kj |
| Grasa : | 2,19 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados : | 0,33 g |
| Hidratos de carbono : | 68,4 g |
| de los cuales azúcares : | 0,03 g |
| Proteínas : | 11,5 g |
| Sal : | 0,042 g |
| Fibra : | 4,2 g |