Descripción
Farine de Meule Bio T110, de Moulin de Colagne, es una harina semicompleta, también conocida como «farine bise». Esta harina polivalente puede utilizarse con diversos métodos y técnicas de fermentación. Esto le proporciona una gran flexibilidad a la hora de elaborar sus creaciones. Perfecta para los amantes de los panes rústicos con aromas fuertes, esta harina le permite crear pavés o tourtes bises, que recuerdan los auténticos sabores de antaño. Elija esta harina de calidad para creaciones excepcionalmente sabrosas.
Déjese llevar por la tradición y la calidad con Farine de Meule Bio T110, una invitación a redescubrir el auténtico placer del pan artesano.
Los beneficios de la harina
Un saber hacer excepcional en materia de molturación se expresa a través de nuestras muelas de sílex y nuestro sistema único SODER, que preserva el germen de trigo en todas nuestras harinas. Nuestros trigos ecológicos se distinguen por la calidad y la riqueza de sus proteínas, que se someten a rigurosos controles de pesticidas, micotoxinas, metales pesados y microbiología, realizados por nuestro departamento de calidad, en cumplimiento de los estrictos requisitos del pliego de condiciones ecológico.
- Molido en muela de sílex y sistema SODER.
- Rico en proteínas, cultivado de acuerdo con las normas ecológicas.
- Estrictos controles y análisis conformes a las normas ecológicas.
- Una harina versátil que permite una gran flexibilidad.
- Perfecta para panes rústicos, empedrados o pasteles.
- Sabores auténticos
Composición:
Harina de trigo ecológica procedente de trigo de molienda ecológico. Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica de acuerdo con el reglamento de la UE 2018/848. Certificado por Bureau Véritas
Contenido en cenizas: del 1% al 1,20
Contenido en proteínas: más del 9,5
Alérgenos :
Cereales que contienen gluten. Riesgo de contaminación cruzada con la soja.
Perfil nutricional :
| Valor energético por 100 g : | 347 Kcal / 1470 Kj |
| Grasa : | 1,2 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados : | 0,3 g |
| Hidratos de carbono : | 71 g |
| de los cuales azúcares : | < 0,5 g |
| Proteínas : | 9,8 g |
| Sal : | < 0,01 g |
| Fibra : | 5,6 g |