Descripción
La Farine de Meule T110 de Moulin de Colagne, también conocida como «farine bise», es una variedad semicompleta. Esta harina versátil se adapta a diferentes métodos y técnicas de fermentación. Ofrece una notable flexibilidad para sus creaciones. Ideal para los amantes de los panes rústicos con un rico sabor, puede utilizarse para elaborar empedrados o tourtes bises, evocando los auténticos sabores de antaño.
Elija esta harina de piedra de calidad T110 para creaciones excepcionalmente sabrosas que dejan espacio a la tradición y la calidad. Una verdadera invitación a redescubrir el auténtico placer del pan artesano.
Los beneficios de la harina
Nuestra excepcional experiencia en molturación se expresa a través de nuestras muelas de sílex y nuestro exclusivo sistema SODER, que preserva el germen de trigo en todas nuestras harinas. Esto la convierte en la opción preferida para obtener resultados de panificación de calidad, combinando un sabor auténtico con beneficios nutricionales.
- Molida con piedra de molino de sílex y sistema SODER.
- Una harina versátil que ofrece una gran flexibilidad.
- Perfecta para panes rústicos, empedrados o pasteles.
- Sabores auténticos
Composición:
Harina tipo T110 de trigo de molienda, producida en una muela de pedernal y refinada por el sistema SODER.
Contenido en cenizas: del 1% al 1,20
Contenido en proteínas: superior al 9,5
Alérgenos :
Cereales que contienen gluten. Riesgo de contaminación cruzada con la soja.
Perfil nutricional :
| Valor energético por 100 g : | 348 Kcal / 1474 Kj |
| Grasa : | 1,2 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados : | 0,3 g |
| Hidratos de carbono : | 70 g |
| de los cuales azúcares : | < 0,5 g |
| Proteínas : | 12 g |
| Sal : | < 0,01 g |
| Proteínas : | 6,1 g |