Descripción
El matiz bisectriz de la Harina Ecológica Convencional Enriquecida Colagne T80 le confiere una textura única, ideal para baguettes, empedrados, bâtards y tartas con una miga gorda y fundente. Su flexibilidad en los procesos cortos y su sencillez de uso facilitan la creación de sus propias creaciones. Es práctica y eficaz en cada etapa, garantizando un buen volumen. Explore una variedad de sabores con esta harina versátil, diseñada para realzar sus recetas de pan y satisfacer paladares exigentes.
Los beneficios de la harina
Un saber hacer excepcional en molinería, con muelas de piedra de sílex y un sistema de refinado SODER único, que preserva todo el germen de trigo en todas nuestras harinas. Esto la convierte en la opción preferida para obtener resultados de panificación de calidad, combinando un sabor auténtico con beneficios nutricionales. Reconocida por su calidad superior, la harina convencional molida a la piedra enriquecida Colagne T80 le permitirá crear recetas tan sabrosas como deliciosas.
- Molida en piedra de molino y sistema SODER.
- Rica en proteínas
- Apta para procesos cortos y garantiza un buen volumen
- Perfecta para elaborar baguettes, empedrados, Bâtards o tartas.
Composición:
Harina de trigo tipo 80 procedente de la molienda de trigo, producida en una piedra de molino de sílex y refinada mediante el sistema SODER.
Gluten de trigo, harina de trigo, harina de trigo malteada, alfa amilasa.
Contenido en cenizas: de 0,75% a 0,90
Contenido en proteínas: más del 9,5
Alérgenos :
Cereales que contienen gluten. Riesgo de contaminación cruzada con la soja.
Perfil nutricional :
| Valor energético por 100 g : | 371 Kcal / 1572 Kj |
| Grasa : | 1,8 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados : | 0,3 g |
| Hidratos de carbono : | 76 g |
| de los cuales azúcares : | < 0,4 g |
| Proteínas : | 11 g |
| Sal : | < 0,01 g |
| Fibra : | 4,1 g |