Harinas excepcionales: nuestro compromiso del Molino de Colagne
El compromiso de calidad del Molino de Colagne está al centro de nuestra actividad. Desde hace muchos años, nos conformamos a producir harina en muelas de pedernal de la más alta calidad y trazabilidad. Suministramos a nuestros clientes productos de calidad constante durante todo el año, respetando todas las normativas vigentes. El Molino de Colagne siempre ha forjado su reputación poniendo criterios exigentes de calidad, de salud y de sabor al centro de sus objetivos, ofreciendo productos auténticos y naturales. Desde 1990, nuestro compromiso con el sector ecológico responde a las expectativas de los consumidores actuales. Este enfoque está a raíz de nuestra identidad, caracterizada por el apego a nuestros orígenes y a la protección de nuestro medio ambiente.
Descubra nuestro compromiso con la calidad del Molino de Colagne y nuestro enfoque para elaborar productos excepcionales y respetuosos del medio ambiente.
Nuestro compromiso con la calidad
En su constante búsqueda de la excelencia, el laboratorio interno de la Harinera de Colagne realiza controles de calidad en los puntos clave del proceso de producción. Se realizan pruebas exhaustivas de las materias primas, las distintas etapas de la molienda y los productos finales.
Análisis y seguridad alimentaria
Para garantizar a nuestros clientes la calidad y la seguridad alimentaria de nuestros productos, hemos implantado un enfoque APPCC. Este enfoque permite identificar, evaluar y controlar los posibles peligros para la seguridad alimentaria a lo largo de toda la cadena de producción.
También realizamos análisis sanitarios para comprobar el cumplimiento de las normas y garantizar la calidad de nuestros productos (alveograma y prueba de panificación). Además, se realizan análisis en nuestro laboratorio cada vez que se recibe trigo y se fabrica harina. Los criterios de análisis de las materias primas incluyen la humedad, el contenido de proteínas, los niveles de impurezas, el hagberg y otros indicadores de calidad. También controlamos aspectos como el olor, el sabor, la presencia de insectos en el momento de la entrega y el peso específico (PE).
Harinas de calidad constante
Cuando se trata de nuestras harinas, comprobamos parámetros como el contenido de cenizas, proteínas y humedad. Nuestra promesa a nuestros clientes es que les suministraremos harinas que los cumplan. Una promesa de calidad y seguridad, para harinas auténticas, sabrosas y constantes durante todo el año.
Análisis periódicos
Nuestro compromiso con la calidad se extiende a los análisis de laboratorio periódicos para comprobar:
- Residuos de plaguicidas: nuestras entregas de trigo para productos ecológicos y planificación de harinas.
- Micotoxinas
- Microbiología
- Metales pesados
- Insectos y plagas
Este enfoque garantiza la conformidad de nuestras harinas, reforzando la confianza de nuestros clientes en nuestros productos.
