Descripción
Sumérjase en el corazón de la excelencia panadera con nuestra harina de piedra Cardabelle T80, una armoniosa fusión de harina de piedra T80, harina de centeno fermentada deshidratada y malta de trigo. Esta composición única ofrece una experiencia gustativa incomparable, revelando delicados aromas de avellana tostada en cada bocado.
La facilidad de uso de esta harina permite crear panes artesanos excepcionales. El equilibrio perfecto entre los ingredientes seleccionados garantiza un pan sabroso, preservando al mismo tiempo la riqueza de los sabores auténticos.
Los beneficios de la harina
Nuestra harina molida a la piedra Cardabelle T80 encarna nuestro saber hacer molinero en todas sus etapas. Molida en muela de pedernal y refinada con el sistema SODER, garantiza una calidad excepcional preservando íntegramente el germen de trigo.
- Molienda con muela de sílex y sistema SODER.
- Fácil de utilizar
- Perfecto para panes sabrosos y auténticos
- Delicado sabor a avellana tostada
Composición:
Harina de trigo de molienda de tipo 80, producida en una muela de sílex y refinada mediante el sistema SODER.
Masa madre de centeno desvitalizada, gluten de trigo, harina de trigo, harina de trigo malteada, alfa-amilasa, xilanasa, ácido ascórbico.
Contenido en cenizas: del 0,75% al 0,90
Contenido en proteínas: superior al 9,5
Alérgenos :
Cereales que contienen gluten. Riesgo de contaminación cruzada con la soja.
Perfil nutricional :
| Valor energético por 100 g : | 369 Kcal / 1565 Kj |
| Grasa : | 1,8 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados : | 1,8 g |
| Hidratos de carbono : | 76 g |
| de los cuales azúcares : | < 0,6 g |
| Proteínas : | 11 g |
| Sal : | < 0,01 g |
| Fibra : | 4 g |