Descripción
Descubra nuestra harina T65 Haubanne, elaborada con trigo blando cuidadosamente seleccionado por nuestros molineros. Concebida como una harina fuerte, para utilizar en cámara de fermentación, garantizando un fuerte desarrollo de la masa. Con un buen nivel de hidratación. Esta harina haubanne T65 es fácil de usar y adecuada para la panificación mecanizada de panes grandes y regulares.
- Una harina fuerte, apta para su uso en cámara de fermentación, con un gran desarrollo y una buena hidratación.
- Permite elaborar panes grandes y regulares
- Fácil de utilizar
- Adecuada para la panificación mecanizada
Composición:
Harina de trigo blando tipo 65 procedente de trigo blando de molinería. Harina de judías, Gluten de trigo, Emulgente: E471, Harina de trigo malteada, Ácido ascórbico, Alfa amilasa, Xilanasa.
Contenido en cenizas: de 0,50% a 0,80
Contenido en proteínas: superior o igual al 11%.
Alérgenos :
Cereales que contienen gluten. Riesgo de contaminación cruzada con la soja.
Perfil nutricional :
| Valor energético por 100 g : | 351 Kcal / 1491 Kj |
| Grasa : | 1,8 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados : | 0,6 g |
| Hidratos de carbono : | 70 g |
| de los cuales azúcares : | 2 g |
| Proteínas : | 13 g |
| Sal : | < 0,10 g |
| Fibra : | 1,8 g |