Descripción
La harina de centeno ecológica T130 es una harina semicompleta, que contiene parte del germen y del salvado. Por lo tanto, es rica en nutrientes, especialmente fibra, proteínas y vitaminas. También es una harina con un sabor fuerte y pronunciado, ideal para elaborar panes de estilo rústico, panes de centeno y panes de centeno con un fuerte sabor especiado.
- Es rica en fibra, esencial para la digestión.
- Es una fuente de proteínas, esenciales para la construcción y reparación de tejidos.
- Es rico en vitaminas y minerales, especialmente vitaminas del grupo B, hierro, magnesio, potasio y fósforo.
Los beneficios de la harina
Nuestra harina de piedra de centeno ecológica T130 es el resultado de una molienda experta, molida en una piedra de sílex y refinada mediante el sistema SODER. Esto garantiza una calidad excepcional al preservar todo el germen de trigo en todas nuestras harinas. El centeno ecológico se caracteriza por su calidad y su terruño. Cada lote se somete a rigurosos controles de pesticidas, micotoxinas, metales pesados y microbiología, de conformidad con las normas del pliego de condiciones ecológico.
- Molido en muela de pedernal y sistema SODER.
- Harina auténtica y de calidad
- Estrictos controles y análisis conformes a las normas ecológicas.
Composición:
Harina de centeno ecológica* tipo 130 producida en una piedra de molino de sílex y refinada mediante el sistema SODER.
*Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica conforme al reglamento UE 2018/848. Certificada por Bureau Véritas.
Contenido en cenizas: del 1,20% al 1,50
Contenido en proteínas: superior al 7%.
Alérgenos :
Cereales que contienen gluten. Riesgo de contaminación cruzada con la soja.
Perfil nutricional :
| Valor energético por 100 g : | 344 Kcal / 1450 Kj |
| Grasa : | 1 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados : | 0,2 g |
| Hidratos de carbono : | 71 g |
| de los cuales azúcares : | 1,6 g |
| Proteínas : | 8 g |
| Sal : | < 0,01 g |
| Fibra : | 9,5 g |