Descripción
La harina enriquecida Meule T65, con su delicado color crema, ofrece una versatilidad excepcional, perfectamente adaptada a una gran variedad de métodos y técnicas de fermentación, incluido el uso de la divisora-formadora. Su apreciado carácter reside en su capacidad para crear baguettes y flûtes de gran sabor, lo que la convierte en la opción ideal para los panaderos artesanos que buscan resultados crujientes y deliciosamente variados.
Disfrute de una harina de calidad, fruto de nuestra excepcional experiencia en molinería. Realce sus creaciones con la textura suave y los sabores delicados de la harina enriquecida T65 Meule.
Los beneficios de la harina
Una molienda excepcional, con muelas de sílex y un sistema SODER único que conserva todo el germen de trigo en todas nuestras harinas. Esto la convierte en la opción preferida para obtener resultados de panificación de calidad, combinando un sabor auténtico con beneficios nutricionales.
- Molida con muelas de pedernal y sistema SODER
- Rica en proteínas
- Variedad de métodos y técnicas de fermentación
- Ideal para sabrosas baguettes y flûtes
Composición:
Harina de trigo tipo 65 procedente de la molienda del trigo, producida en una piedra de molino de sílex y refinada mediante el sistema SODER.
Gluten de trigo, harina de trigo, ácido ascórbico, alfa amilasa, xilanasa.
Contenido en cenizas: de 0,60% a 0,75
Contenido en proteínas: más del 9,5
Alérgenos :
Cereales que contienen gluten. Riesgo de contaminación cruzada con la soja.
Perfil nutricional :
| Valor energético por 100 g : | 368 Kcal / 1559 Kj |
| Grasa : | 1,1 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados : | 0,2 g |
| Hidratos de carbono : | 77 g |
| de los cuales azúcares : | < 0,5 g |
| Proteínas : | 10 g |
| Sal : | < 0,01 g |
| Fibra : | 4 g |