Descripción
La harina molida ecológica Colagne T65, enriquecida para obtener resultados óptimos, tiene un color crema ideal para procesos de producción cortos. Fácil de usar, proporciona un excelente volumen, perfectamente adecuado para elaborar sabrosas baguettes. Aproveche esta harina de calidad para creaciones auténticas.
- Molida con pedernal y sistema SODER.
- Rica en proteínas, cultivada según normas ecológicas.
- Controles y análisis estrictos conforme a las normas ecológicas.
- Apta para procesos cortos y garantiza un buen volumen.
- Perfecta para elaborar sabrosas baguettes.
Los beneficios de la harina
Nuestra harina T65 encarna nuestra experiencia molinera en cada etapa de la producción. La molienda en muela de pedernal, combinada con el sistema único SODER, garantiza una calidad superior, preservando plenamente el germen de trigo. Nuestros trigos ecológicos, cuidadosamente seleccionados, se distinguen por la riqueza y la calidad de sus proteínas. Sometido a rigurosos controles, cada lote se somete a pruebas de pesticidas, micotoxinas, metales pesados y microbiología, de acuerdo con las estrictas normas del pliego de condiciones ecológico.
Composición:
Harina de trigo ecológico* tipo 65 procedente de trigo de molienda ecológico. Gluten ecológico, harina de trigo, alfa amilasa, xilanasa, ácido ascórbico.
*Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica conforme al reglamento UE 2018/848. Certificado por Bureau Véritas.
Contenido en cenizas: entre 0,60% y 0,75%.
Contenido en proteínas: más del 9,5
Alérgenos :
Cereales que contienen gluten. Riesgo de contaminación cruzada con la soja.
Perfil nutricional :
| Valor energético por 100 g : | 365 Kcal / 1549 Kj |
| Grasa : | 1,1 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados : | 0,2 g |
| Hidratos de carbono : | 76 g |
| de los cuales azúcares : | 1,5 g |
| Proteínas : | 11 g |
| Sal : | < 0,01 g |
| Fibra : | 3,6 g |