Descripción
La harina ecológica T80 Meule, con su tono beige, se presta perfectamente a diversos métodos y técnicas de fermentación. Incluido el uso del divisor-formador. Apreciada por su polivalencia, permite elaborar baguettes, adoquines, bâtards y auténticos pasteles con una miga «gorda» y fundente.
Explore el sabor y la textura con nuestra harina T80 Organic Meule. Un aliado deliciosamente versátil para creaciones panaderas excepcionales. Deje que su creatividad se exprese en cada operación de amasado y moldeado, para obtener resultados que seducirán a los paladares más exigentes.
Los beneficios de la harina
Nuestra harina de molienda ecológica T80 ofrece un beneficio adicional para la salud. El alto contenido en vitaminas y minerales de nuestra harina de molienda ecológica T80 no sólo es bueno para su salud, sino también para la calidad de sus creaciones culinarias. Estos nutrientes contribuyen a reforzar el perfil nutricional de sus panes, añadiendo una dimensión equilibrada y beneficiosa a sus recetas. Optar por una harina que ofrezca estas ventajas le permitirá crear productos que combinen el placer del sabor con los beneficios nutricionales, respondiendo así a las expectativas de una alimentación sana y equilibrada.
Los análisis realizados por un laboratorio acreditado COFRAC le garantizan un producto de calidad y la seguridad de una harina que combina sabor y beneficios nutricionales.
Minerales
en mg/100g
- Calcio 227
- Cobre 2,06
- Hierro 12
- Magnesio 420
- Manganeso 14,3
- Fósforo 1500
- Potasio 2220
- Cinc 14,1
Vitaminas
en mg/100g
- B1 0,248
- B2 0,0103
- B3 1,72
- B5 0,419
- B6 0,114
- B9 0,237
Composición:
Harina de trigo ecológica procedente de trigo de molienda ecológico. Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica conforme al reglamento 2018/848. Certificado por Bureau Véritas
Contenido en cenizas: de 0,75% a 0,90
Contenido en proteínas: superior al 9,5
Alérgenos :
Cereales que contienen gluten. Riesgo de contaminación cruzada con la soja.
Perfil nutricional :
| Valor energético por 100 g : | 369 Kcal / 1562 Kj |
| Grasa : | 1,5 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados : | 0,3 g |
| Hidratos de carbono : | 77 g |
| de los cuales azúcares : | < 0,5 g |
| Proteínas : | 9,7 g |
| Sal : | < 0,01 g |
| Fibra : | 4,7 g |
