Piedra de molino bio T80

Para panes sabrosos y auténticos

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Piedra de molino bio T80

Piedra de molino bio T80

Muela abrasiva orgánica Trigo Nativo

Detalle del producto

Tipo :T80 Acondicionamiento :Saco de 25 kg (a granel y bigbags bajo pedido) origen :Francia y región de Occitanie Conservación : Conservar al abrigo del calor, la humedad y la luz. En su envase original. Código del artículo :OCC - E0300001 / FR - E0200026
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Descripción

La harina ecológica T80 Meule, con su tono beige, se presta perfectamente a diversos métodos y técnicas de fermentación. Incluido el uso del divisor-formador. Apreciada por su polivalencia, permite elaborar baguettes, adoquines, bâtards y auténticos pasteles con una miga «gorda» y fundente.

Explore el sabor y la textura con nuestra harina T80 Organic Meule. Un aliado deliciosamente versátil para creaciones panaderas excepcionales. Deje que su creatividad se exprese en cada operación de amasado y moldeado, para obtener resultados que seducirán a los paladares más exigentes.

Los beneficios de la harina

Nuestra harina de molienda ecológica T80 ofrece un beneficio adicional para la salud. El alto contenido en vitaminas y minerales de nuestra harina de molienda ecológica T80 no sólo es bueno para su salud, sino también para la calidad de sus creaciones culinarias. Estos nutrientes contribuyen a reforzar el perfil nutricional de sus panes, añadiendo una dimensión equilibrada y beneficiosa a sus recetas. Optar por una harina que ofrezca estas ventajas le permitirá crear productos que combinen el placer del sabor con los beneficios nutricionales, respondiendo así a las expectativas de una alimentación sana y equilibrada.

Los análisis realizados por un laboratorio acreditado COFRAC le garantizan un producto de calidad y la seguridad de una harina que combina sabor y beneficios nutricionales.

Minerales

en mg/100g

  • Calcio 227
  • Cobre 2,06
  • Hierro 12
  • Magnesio 420
  • Manganeso 14,3
  • Fósforo 1500
  • Potasio 2220
  • Cinc 14,1

Vitaminas

en mg/100g

  • B1 0,248
  • B2 0,0103
  • B3 1,72
  • B5 0,419
  • B6 0,114
  • B9 0,237

Composición:

Harina de trigo ecológica procedente de trigo de molienda ecológico. Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica conforme al reglamento 2018/848. Certificado por Bureau Véritas

Contenido en cenizas: de 0,75% a 0,90

Contenido en proteínas: superior al 9,5

Alérgenos :

Cereales que contienen gluten. Riesgo de contaminación cruzada con la soja.

Perfil nutricional :

Valor energético por 100 g :369 Kcal / 1562 Kj
Grasa :1,5 g
de los cuales ácidos grasos saturados :0,3 g
Hidratos de carbono :77 g
de los cuales azúcares :< 0,5 g
Proteínas :9,7 g
Sal :< 0,01 g
Fibra :4,7 g