¡Utiliza tu masa madre sobrante para hacer deliciosos crakers!
¿Buscas una forma sabrosa y sin desperdicios de utilizar la masa madre que te sobra? Estas galletas de masa madre son perfectas: crujientes, sabrosas y llenas de carácter, subliman los sabores auténticos de la masa madre natural, a la vez que te ofrecen una alternativa sana para el aperitivo.
Son fáciles de preparar y se pueden personalizar según tus gustos: semillas, especias, hierbas o guindilla, tú decides cómo crear tu versión ideal. Disfrútalos como aperitivo, con un buen queso o una pasta para untar casera: una receta de residuo cero que combina placer y sabor. Estos crakers son una forma estupenda de aprovechar tu masa madre desechada mientras disfrutas de un delicioso manjar.
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C
- Mezcla la masa madre y el aceite
- Añade las semillas (excepto las de calabaza), sal y pimienta.
- Coloca un papel de hornear sobre una bandeja de horno plana.
- Vierte la mezcla de galletas y alísala con una espátula para conseguir un espesor uniforme.
- Espolvorea por encima la guindilla y las pipas de calabaza
Cocinar :
- Mételo en el horno y cuécelo durante 10 minutos
- Saca la bandeja del horno y córtala en rectángulos con un cuchillo o un cortapizzas.
- Hornea otros 25 minutos. Las galletas deben estar doradas.
- Una vez cocidos, retíralos a una rejilla para que se enfríen.
Fuente : Libro Levain, por Valérie Zanon – @vilainlevain
Trucos y consejos
Puedes adornar tus crakers como quieras, con semillas, hierbas, especias, guindillas, etc.
