Descripción
La harina de trigo sarraceno ecológica molida a la piedra, con su característico tono gris, seduce por su alto contenido en fibra y sus sabores auténticos. Ideal para panes, tortitas y galletas sin gluten.
En panificación, puede añadirse en una proporción del 10-30%, mezclada con harina de trigo, o incluirse al final del amasado para obtener una masa de trigo sarraceno escaldada al 20-30%. Esta técnica de escaldado confiere al pan una consistencia extra, una textura diferente y una vida útil más larga.
Explore la creatividad culinaria incorporando esta harina a sus recetas favoritas para darles un toque distintivo y nutritivo.
- Producto ecológico de alta calidad
- Rico en fibra: Contribuye a una dieta equilibrada
- Sabores auténticos: Aporta un sabor distintivo a las preparaciones
- Adecuada para una gran variedad de recetas sin gluten
Los beneficios de la harina
Nuestra harina de trigo sarraceno ecológico se muele en una piedra de molino de sílex y se refina mediante el sistema SODER. Esto garantiza una calidad excepcional al preservar todo el germen de trigo en todas nuestras harinas. El trigo sarraceno ecológico se caracteriza por su calidad y autenticidad. Cada lote se somete a rigurosos controles, con pruebas de pesticidas, micotoxinas, metales pesados y microbiología, de conformidad con las normas del pliego de condiciones ecológico.
- Molido en muela de pedernal y sistema SODER
- Harina auténtica y de calidad
- Estrictos controles y análisis conformes a las normas ecológicas
Composición:
Harina de trigo sarraceno ecológica* producida en una piedra de molino de sílex y refinada mediante el sistema SODER.
*Ingredientes procedentes de la agricultura ecológica conforme al reglamento UE 2018/848. Certificado por Bureau Véritas.
Contenido en proteínas: más del 9,5
Alérgenos :
Cereales que contienen gluten. Riesgo de contaminación cruzada con la soja.
Perfil nutricional :
| Valor energético por 100 g : | 348 Kcal / 1470 Kj |
| Grasa : | 2,19 g |
| de los cuales ácidos grasos saturados : | 0,33 g |
| Hidratos de carbono : | 68,4 g |
| de los cuales azúcares : | 0,03 g |
| Proteínas : | 11,5 g |
| Sal : | < 0,042 g |
| Fibra : | 4,2 g |